mmmmm så gott det ser ut :)
Pepparkaksrulltårta med citron grejs :)
15 stycken
- 3 ägg
- 0.5 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk malen kanel
- 2 msk malen kardemumma
- 2 tsk malen nejlika
- 1 tsk malen ingefära
- 1 dl mörk sirap
- 1 msk vatten
- 2 msk strösocker till uppstjälpningen
Fyllning:
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl lemon curd
= finns i Coops ekologiska sortiment
Gör så här
- 1
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor i en skål. Rör försiktigt ner det i äggblandningen tillsammans med sirap och vatten.
- 2
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Bred ut smeten till ett jämnt lager. Grädda kakan cirka 5 minuter. Stjälp direkt upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret som kakan gräddats på och låt svalna helt.
- 3
Vispa grädden hårt och vänd ner lemon curd. Bred ut blandningen på kakan och rulla ihop från ena långsidan. Skär rullen i 2-3 centimeter tjocka skivor.
